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简单介绍：
烟酸为白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微酸；水溶液显酸性反应。烟酸在沸水或沸乙醇中溶解，在水中略溶，在乙醇中微溶；烟酸在碳酸钠溶液或氢氧化钠溶液中均易溶。
详情介绍：
烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。用量30-80mg/kg。烟酸是机体组织中重要的递氢体和抗癞皮病的因子，有维持皮肤和神经健康，促进消化的作用。我国规定可用于强化谷类及其制品，使用量为40～50mg/kg；在强化婴幼儿食品中使用量为30~40mg/kg；在饮液及乳饮料中使用量为10~40mg/kg。此外，还可作饲料添加剂和肉制品的发色助剂。烟酸为维生素类**，用于**素糙皮病，亦可用作血管扩张药，大量用作食品和饲料的添加剂。